旅遊咖可以協助消費者快速的達成旅遊目的，並且根據旅遊深度不同，快速的完成旅行時所想要的需求。
因為一場行程規劃差導致的不愉快蜜月旅行，讓洪明楓決定創辦旅遊咖（Tripresso）。公司的宗旨也很明確，就是提供一個完全透明化的服務，讓想去旅遊的民眾擁有一個美好的回憶。
洪明楓想著憑藉自己IT出身的背景，建立一個對接API（ Application Programming Interface，應用程式介面）應該相當容易，只需要將所有資料串連後，即可擁有一個最大化的數據庫，到時候就可以供應民眾比價、查詢等需求。但現實卻是，並沒有旅行社願意分享自己的產品資料庫，這中間除了有資安風險之外，還有產品外流的疑慮。因此，在創業前三年，洪明楓必須不斷的奔波在各大旅行社遊說各個負責人，表示自己所提出的是一種策略聯盟，而不是競業商品。
經過多方努力，截至目前為止旅遊咖已經對接了幾乎所有台灣線上知名旅行社，像是雄獅旅遊、東南旅行社、可樂旅遊等。他將這些數據串連後，幫助民眾有效搜尋線上正在販售的所有相關行程，之後根據內容，分析出車程、停留時間、同行旅伴、甚至分房等資料。洪明楓表示，「旅遊咖其實是提供消費者一種比現在的電商更便利、且更能投其所好的選擇。」這也是為什麼旅遊咖可以在一片電商紅海中殺出重圍的原因。在大數據的協助下，旅遊咖2019年獲得了近11億的交易額，相較於2018年的8.7億，增長了將近20%。
洪明楓講到，從創辦公司到現在，旅遊咖就是秉持著將對的行程、賣給對的人的理念在經營。所以買賣中間幾乎不會產生什麼客服糾紛，因為至始至終所有人都清楚自己買了什麼，去了哪裡，可以看到什麼，他們已經將所有外力不安定技術一一解決。面對如 KKday 、Klook這些在地旅遊的崛起，更是樂見其成，因為在他眼裡，這些根本不是兢爭對手，而是更多差異化產品的供應商。在電商崛起逐漸取代傳統旅遊業的情況下，洪明楓認為他不過先預見了「用系統解決碎片化行程」的沈屙罷了，所以才可以在各方夾擊下取得成功，同時獲得阿里巴巴的投資。
